Siap-siap Ketagihan Saat Mencoba 5 Kuliner Jawa Tengah dan Yogyakarta Ini

1. Mangut Beong

Yang demen pedes, yang demen pedes, wajib coba, nih, mangut beong, kuliner khas Magelang. Mangut adalah ikan goreng yang disajikan dengan kuah santan pedas, sedangkan beong (Mystus nemurus) adalah ikan air tawar yang hanya bisa ditemukan di Kali Progo. Kali Progo mengalir dari Magelang, Jawa Tengah sampai ke Kabupaten Kulon Progo, Yogyakarta.

Sepiring nasi dan seporsi mangut beong dijamin jadi obat ampuh buat ngilangin rasa lapar. Ukuran beongnya lumayan gedhe, lho. Bayangin, panjangnya mencapai 10 cm. Pasti puas, deh. Belum lagi, kuah santannya yang maknyus, meresap sampai tulang-tulangnya. Dan saking pedesnya kuah santan itu, habis makan mangut beong, kamu bakal mandi keringet.

Sumber: http://traveltodayindonesia.com/lezatnya-mangut-beong-magelangan/ (foto oleh Purwono Nugroho Adhi)

Terbuat dari apa sih, kuah mangut beong yang pedes itu? Dari cabai yang dipotong-potong dan ditumis dengan daun salam dan serai, lalu dicampur santan. Begitu kuah siap, beong yang sudah digoreng kering dan dibumbui dimasukkan ke dalamnya. Wanginyaaa, beehhh, bikin yang laper jadi makin laper.

Rumah makan terkenal di Magelang yang menyajikan mangut beong adalah Rumah Makan Sehati Selera Pedas di Desa Kembanglimus. Lokasinya nggak jauh dari Candi Borobudur. Jadi, banyak wisatawan yang setelah mengunjungi Candi Borobudur makan di sana. Satu porsi mangut beong di RM Sehati dihargai Rp20.000—Rp70.000.

2. Mie Ongklok

Tempat wisata terkenal di Wonosobo? Dataran tinggi Dieng, pastinya. Kuliner terkenal di Wonosobo? Mie ongklok, pastinya. Jadi, kalau udah puas mengeksplorasi Dieng, jangan lupa makan mie ongklok, ya. Dinamakan mie ongklok karena dimasak dengan ongklok. Ongklok adalah keranjang mini yang terbuat dari anyaman bambu.

Mie kuning, kol, dan kucai dimasak dalam air mendidih. Lalu, ditiriskan dengan ongklok. Setelahnya, dicampur dengan kuah kental dan siap disajikan. Kuah kental memang jadi kekhasan mie ongklok dan bahan yang membuatnya kental adalah kanji. Bumbu lain untuk membuat kuah, antara lain ebi (udang kering), gula merah, dan ketumbar.

Sumber: https://www.satyawinnie.com/2013/09/klok-klok-klok-lezatnya-mie-ongklok.html

Mie ongklak cocok jadi teman saat musim hujan karena kuah kentalnya yang bikin badan anget. Jangan sampai kamu makan mie ongklak pas udah dingin, keburu encer kuahnya. Biasanya, nih, mie ongklak disajikan dengan sate sapi dan tempe kemul alias tempe mendoan. Mantap jiwa!

Ada banyak tempat di Wonosobo yang menjual mie ongklok, salah satunya adalah Mie Ongklok Longkrang di Jalan Pasukan Ronggolawe. Sepiring mie ongklok dan seporsi sate sapi di sana dihargai Rp20.000. Mie Ongklok Longkrang juga melayani melayani pengiriman mie ongklok sampai ke luar negeri, lho.

3. Nasi Goreng Tembakau

Bukannya tembakau mengandung nikotin? Apa gak berbahaya makan nasi goreng tembakau? Tenang, warga-warga. Bagian tembakau yang digunakan untuk memasak nasi goreng adalah bijinya, bukan daunnya yang mana mengandung nikotin. Jadi, tetep aman dikonsumsi.

Nasi goreng tembakau adalah kuliner khas Temanggung. Temanggung memang terkenal sebagai penghasil tembakau. Bumbu untuk membuat nasi goreng tembakau sama seperti bumbu nasi goreng pada umumnya. Hanya saja, ada tambahan biji tembakau yang dihaluskan. Biji tembakau inilah yang membuat nasi goreng tersebut terasa agak pahit. Pahit-pahit enak, lah.

Sumber: https://www.inibaru.id/kulinary/cita-rasa-tembakau-dalam-wujud-nasi-goreng (diambil dari https://www.instagram.com/heriirfani/)

Rumah Makan Temanggung Bersenyum atau Rumah Makan Tebers. Itulah tempat di mana kamu bisa menyantap nasi goreng tembakau. RM Tebers berada di Jalan MT Haryono, dekat alun-alun. Ada dua jenis nasi goreng tembakau yang dijual di sana, yakni nasi goreng mbako dan naso goreng mbako srintil.

Nasi goreng mbako disajikan dengan suwiran ayam, sedangkan nasi goreng mbako srintil disajikan dengan potongan daging kambing dan jamur. Harga nasi goreng mbako Rp14.000, sedangkan nasi goreng mbako srintil lebih mahal, yakni Rp19.000. Kenapa lebih mahal? Itu karena sembako srintil merupakan sembako dengan kualitas terbaik. Did you know, harga satu keranjang sembako srintil = harga satu sepeda motor.

4. Sate Klathak

Sumber: https://myeatandtravelstory.wordpress.com/2018/03/10/sabar-menanti-sate-klathak-pak-bari-bantul-2/

Kita tinggalkan kuliner Jawa Tengah dan berganti ke kuliner Yogyakarta. Yang pernah nonton “Ada Apa dengan Cinta (AADC) 2” pasti tahu sate klathak. Salah satu tempat nge-date Rangga dan Cinta ketika mereka dipertemukan di Yogyakarta adalah warung sate klathak Pak Bari di Jalan Imogiri, Bantul.

Sate klathak terbuat dari daging kambing. Kalau biasanya sate ditusuk dengan tusukan dari bambu, sate klathak ditusuk dengan jeruji besi. Kalau biasanya sate dibumbu kecap, sama sekali gak ada kecap di sate klathak. Bumbunya berasal dari campuran cukup garam, merica, dan ketumbar. Kalau biasanya kita makan sate sambil dicocol-cocol ke bumbu kacang, ketika makan sate klathak, cocolannya adalah kuah gulai.

Warung sate klathak Pak Bari yang didatangi Rangga dan Cinta terletak di dalam Pasar Wonokromo. Warung tersebut buka selepas maghrib sampai dini hari. Satu porsi sate klathak (dua tusuk) di sana dihargai Rp20.000—Rp35.000. Buy two get one. Ya, di warung Pak Bari, kalau kamu beli dua tusuk sate klathak, kamu dapet bonus satu tusuk sate lemak. Enak, kan?

5. Rujak Es Krim

Sumber: https://gudeg.net/read/13097/rujak-es-krim-pak-nardi-kuliner-legendaris-yang-nyes-di-mulut.html

Dari tadi kita udah bahas makanan berat. Sekarang, saatnya kita bahas dessert. Dessert yang satu ini unik banget, lho, percampuran antara rujak buah dan es krim. Rujak es krim adalah jajanan khas Yogyakarta. Di mana bisa menemukan penjual rujak es krim? Di Pura Pakualaman, tepatnya di sebelah barat tembok luar atau di timur alun-alun. Di mana itu? Sekitar 2 km dari Keraton Yogyakarta.

Rujak es krim adalah rujak buah yang di atasnya diberi es krim santan alias es puter. Rujak es krim disajikan dengan mangkuk. Mangga muda, bengkuang, papaya, kedondong, timun disiram kuah rujak yang pedas asam dan diberi topping berupa es puter. Pedas, asam, manis bercampur. Endol, banget, deh! Cocok diminum buat ngilangin rasa haus pas lagi kepanasan. Harga semangkuk rujak es krim murmer, lho, cuma Rp5.000—Rp10.000.